的沙丁鱼了。

传统仰望星空的鱼头，一般是不吃的，只吃鱼身子，可这道仰望星空，葛拉姆·乔选择从鱼头嚼起。

一起筷子，才发现这鱼是被陶燃像是蝴蝶一样给开了片的。

只尝了一口，他就明白了：这条鱼的原理和焦溜鱼菜的方式类似。

何谓焦溜鱼菜呢，比如松鼠鳜鱼，翠珠鱼花，鱼香松果鱼，篱园菊花鱼，糖醋黄河鲤鱼这些都属于焦溜鱼菜，也就是先炸，炸制后再浇上滚烫的浇汁，形成酥脆可口的效果。
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